浅盆中佐酒的菜，仍是两样冷食醋酢波棱菜，瓜姜竹荪。
酢菜被切得如发丝般细，与波棱菜一道，拿醋拌了，再撒上香喷喷的芝麻。瓜姜也是卷在一处，酿入竹荪中，蒸制调味后，方盛于食皿之中。
这两道菜，不沾半点荤腥，入口却鲜爽脆嫩，颇为开胃。又因色泽在琥珀、碧绿、鹅黄、浅青之间，菜蔬分布于莹润的白瓷盏碟中，不但吃来适口，那颜色落在眼睛里，也是令人如赏山水卷轴般。
李泌举箸一一尝了，由衷赞道“老夫只道，素中佳馔，乃温拌香椿芽，和冰镇新莲子。但那二物只在初春和盛夏能食得，不想如今已算入秋时分了，皇甫夫人安排的这两道冷素，清雅之味，尤胜椿芽与莲子。”
正说着，郭媪端着食案进得厅来。
煮茄子，红豆粥，萝卜馅的古楼子，还有一道绿、白、红相间的汤羹。
李泌对那道汤羹似乎尤其感兴趣，细细端详。
若昭向李泌道“李公，素羹之中，时人爱饮百岁羹。但荠菜也是春令之蔬，目下的时节并无出产。愚妇便用了荻芹的根，过水去除烈辛气味，与豆腐和枸杞一同入馔。”
李泌微笑，执勺饮了一口，只觉荻根软糯、豆腐爽滑、枸杞清甜，果然比百岁羹鲜美得多。并且由于他已年过花甲，难免齿松，此羹中的芹菜和豆腐，不必细嚼便可吞咽，胜过荠菜的茎叶塞牙之感。
“这般佳品，若如丹青部乐，也得了名字，就更好了。”李泌由衷道。
若昭微微欠身道“愚妇浅薄，虽想了个名字，不知可好。”
“哦？说来听听。”
“水英白云羹，”若昭婉婉道来，“这荻芹，生于河边溪畔，水英二字，轻简好听。白云嘛，自是说的豆腐。”
不待李泌回应，一旁半天插不上话的皇甫珩，总算逮到了这个机会，恭敬道“李公，内子起的这个名字，教晚辈想起王右丞的诗句行到水穷处，坐看云起时。”
李泌听了，忍俊不禁，略略带了揶揄的神色道“彦明，果然近朱者赤，夫人善属诗赋，尤爱右丞诗，将你也带得于武将杀气外，另染了一丝文气雅意。不过……”
李泌转向若昭道“水英白云羹，教老夫想到的，倒是王右丞的另两句诗，我心素已闲，清川澹如此。”
字会不如意会，若昭当然明白，后头那两句诗，更妙。她附和地笑笑，却听丈夫又兴致勃勃地借题发挥起来“说起这茹素习俗，家母曾与我说过，她闺阁年岁时居于长安，最爱东市青松楼中以荤托素的会席。那素席之内，瓜脯拿油煎了，吃来像炙豚肩肉，蒟蒻以菌汁煨后，吃起来又像熊掌，不但模样可以假乱真，入口滋味，也和荤腥无甚区别。”
“哦？这般有趣？老夫得空，定要去尝尝。”李泌温言蔼色道。
若昭心下却有些微窘。李泌茹素，应是道心使然，其行纯粹明净。而那所谓青松楼的仿荤素宴，不过是猎奇的花样，讨得境界尔尔的凡夫俗子的欢心罢了。须知真心向素之人，怎会喜欢好端端的蔬果麦粟，被捏成肥腻荤腥的模样。
酢菜被切得如发丝般细，与波棱菜一道，拿醋拌了，再撒上香喷喷的芝麻。瓜姜也是卷在一处，酿入竹荪中，蒸制调味后，方盛于食皿之中。
这两道菜，不沾半点荤腥，入口却鲜爽脆嫩，颇为开胃。又因色泽在琥珀、碧绿、鹅黄、浅青之间，菜蔬分布于莹润的白瓷盏碟中，不但吃来适口，那颜色落在眼睛里，也是令人如赏山水卷轴般。
李泌举箸一一尝了，由衷赞道“老夫只道，素中佳馔，乃温拌香椿芽，和冰镇新莲子。但那二物只在初春和盛夏能食得，不想如今已算入秋时分了，皇甫夫人安排的这两道冷素，清雅之味，尤胜椿芽与莲子。”
正说着，郭媪端着食案进得厅来。
煮茄子，红豆粥，萝卜馅的古楼子，还有一道绿、白、红相间的汤羹。
李泌对那道汤羹似乎尤其感兴趣，细细端详。
若昭向李泌道“李公，素羹之中，时人爱饮百岁羹。但荠菜也是春令之蔬，目下的时节并无出产。愚妇便用了荻芹的根，过水去除烈辛气味，与豆腐和枸杞一同入馔。”
李泌微笑，执勺饮了一口，只觉荻根软糯、豆腐爽滑、枸杞清甜，果然比百岁羹鲜美得多。并且由于他已年过花甲，难免齿松，此羹中的芹菜和豆腐，不必细嚼便可吞咽，胜过荠菜的茎叶塞牙之感。
“这般佳品，若如丹青部乐，也得了名字，就更好了。”李泌由衷道。
若昭微微欠身道“愚妇浅薄，虽想了个名字，不知可好。”
“哦？说来听听。”
“水英白云羹，”若昭婉婉道来，“这荻芹，生于河边溪畔，水英二字，轻简好听。白云嘛，自是说的豆腐。”
不待李泌回应，一旁半天插不上话的皇甫珩，总算逮到了这个机会，恭敬道“李公，内子起的这个名字，教晚辈想起王右丞的诗句行到水穷处，坐看云起时。”
李泌听了，忍俊不禁，略略带了揶揄的神色道“彦明，果然近朱者赤，夫人善属诗赋，尤爱右丞诗，将你也带得于武将杀气外，另染了一丝文气雅意。不过……”
李泌转向若昭道“水英白云羹，教老夫想到的，倒是王右丞的另两句诗，我心素已闲，清川澹如此。”
字会不如意会，若昭当然明白，后头那两句诗，更妙。她附和地笑笑，却听丈夫又兴致勃勃地借题发挥起来“说起这茹素习俗，家母曾与我说过，她闺阁年岁时居于长安，最爱东市青松楼中以荤托素的会席。那素席之内，瓜脯拿油煎了，吃来像炙豚肩肉，蒟蒻以菌汁煨后，吃起来又像熊掌，不但模样可以假乱真，入口滋味，也和荤腥无甚区别。”
“哦？这般有趣？老夫得空，定要去尝尝。”李泌温言蔼色道。
若昭心下却有些微窘。李泌茹素，应是道心使然，其行纯粹明净。而那所谓青松楼的仿荤素宴，不过是猎奇的花样，讨得境界尔尔的凡夫俗子的欢心罢了。须知真心向素之人，怎会喜欢好端端的蔬果麦粟，被捏成肥腻荤腥的模样。